Приготувати борщ коштує втричі дорожче
Порівняно з аналогічним періодом минулого року, ціни на овочі борщового набору зросли в середньому втричі, розповіла Тетяна Попович, керівник відділу маркетингу оптового ринку сільськогосподарської продукції Шувар м. Львів.
Нині на ринку «Шувар» у Львові середні ціни на основні овочі «борщового набору» становлять:
- картопля стандарт: 21 грн/кг (минулоріч було 9 грн/кг);
- капуста білоголова: 25 грн/кг (минулоріч було 6,8 грн/кг);
- морква стандарт: 21,5 грн/кг (минулоріч було 7 грн/кг);
- буряк столовий: 15 грн/кг (минулоріч було 7,5 грн/кг);
- цибуля ріпчаста жовта: 15 грн/кг (минулоріч було 10,5 грн/кг).
Така ситуація зумовлена несприятливими погодними умовами, які вплинули на врожайність, а також підвищенням витрат на виробництво та логістику.
Деякі позиції, такі як капуста та цибуля, можуть бути в дефіциті через зниження врожайності, що призводить до збільшення імпорту для задоволення внутрішнього попиту.
Прогнози на кінець 2024 – початок 2025 року вказують на можливе подальше зростання цін на овочі «борщового набору» через сезонне зменшення пропозиції та підвищення витрат на зберігання. Очікують щомісячне підвищення цін на 2-3% у зимовий період.
Таким чином, приготування борщу в 2024 році стало дорожчим порівняно з попередніми роками, і тенденція до зростання цін, ймовірно, збережеться до початку 2025 року.