Котел варильний призначений для варіння та випаровування овочевих і фруктових мас під час виробництва консервів, продуктів, концентратів, а також для уварювання сировини та випаровування технологічних рідин, для приготування сиропів, джемів,пюре, розсолів і маринадів. Застосовується на перероблювальних підприємствах у технологічних лініях, на консервних заводах, кондитерських підприємствах та у іншій харчовій промисловості.