В Україні найближчими роками очікується кризова ситуація з водопостачанням
Чи задумувались ви коли-небудь над тим, скільки потрібно води, щоб отримати кілограм м'яса?
Вчені з Університету Твенте (Нідерланди) з'ясували, скільки прісної води потрібно для виробництва м'ясної та рослинної продукції. І цифри просто шокують.
Наприклад, для виробництва всього 1 кг яловичини потрібно 15 тисяч літрів прісної води! Якщо перевести в калорії, то це 9 літрів на 1 кілокалорію.
Для порівняння скільки води потрібно для виробництва інших видів продуктів:
- свинина — 2.0л / ккал
- курятина — 2,3 л / ккал
- бобові — 1,2 л / ккал
- рис — 1,1 л / ккал
- соя — 0,63 л / ккал
- пшениця — 0,38 л / ккал
- картопля-0,12 л / ккал.
Разом з тим, в Україні найближчими роками очікується кризова ситуація з водопостачанням. У нас вже останні 15 років системно погіршується ситуація, а цьогорічна зима стала гіршою за останні 150 років. За останні 30 років в Україн висохло 10 тис річок.
В цілому, сьогодні Україна займає 111 місце в світі по запасах прісної води на 1 людину.
Ми поки що не замислюємося, але, схоже, через ситуацію з водою, найближчим часом нам доведеться змінити і спосіб життя і раціон харчування. Доступ до води буде погіршуватися, а її вартість буде рости, разом з нею буде дорожчати і їжа.
Якщо ситуація не покращиться, можна припустити, що:
- Точно виросте контроль за використанням води;
- Зростуть (вимушено) інвестиції в водне господарство — для поліпшення якості водойм, меліорації і очищення води;
- Разом з цим зросте вартість води, а значить і вартість життя;
- Це призведе до економії води як бізнесом, так і домогосподарствами, зокрема, до якої вже давно звикли в Європі.
Так що наше покоління чекають попереду ще цікаві випробування.