Цех по переработке до 500 кг рыбы

Цех предназначен переработки до 500 кг рыбного сырья в смену с получением и хранением следующих продуктов:
• рыба потрошеная охлажденная;
• филе охлажденное;
• рыба горячего копчения.
Состав основного оборудования
1 Стеллаж
2 Паллет пластиковый
3 Стол разделки рыбы на 3 ящика
4 Стол технологический
5 Весы настольные до 15 кг
6 Рама для камеры термодымовой
7 Шкаф среднетемпературный 1,4 м3
8 Водонагреватель 120 л
9 Мойка 2-х гнездовая
10 Термокамера однорамная на 100 кг
11 Весы с печатью этикетки
12 Термостол
13 Шкаф для одежды
Технические характеристики цеха
Параметр Ед. изм. Значение
1. Размеры (габаритные) мм х мм х мм 7300х6000х2700
2. Установленная мощность кВт 35
3. Питающее напряжение В 380/220
4. Расход воды м3/сутки 1
5. Давление подаваемой воды атм от 2 до 4
Климатические условия эксплуатации
Температура окружающей среды °С от – 45 до + 50
Снеговая нагрузка кг/м2 400